2011 月,美国众议院能源和商业委员会发布了一份两党工作人员报告,详细介绍了该委员会对 XNUMX 年 XNUMX 月李斯特菌爆发的调查结果,该事件可追溯到科罗拉多州詹森农场受污染的哈密瓜。该报告提出了疫情爆发的潜在原因。
据 疾病控制和预防中心 (CDC), 据报道,去年秋天李斯特菌爆发导致 29 人死亡。截至 139 月,CDC 报告有 XNUMX 名重症患者。
去年九月,疾病预防控制中心追踪到李斯特菌来自科罗拉多州詹森农场受污染的哈密瓜。据美国食品和药物管理局、美国农业部和多家新闻机构报道,此次疫情引起了全国关注,全国哈密瓜销量普遍下降。
“每天都有几位顾客向我询问哈密瓜的情况,”德克萨斯州布莱恩 Village Foods 的产品经理贾斯汀·韦弗 (Justin Weaver) 说。 “人们只是不买哈密瓜。”
在 10 月 XNUMX 日的一次暗访中, FDA 从 Jensen 农场的整个设施中采集了 39 个样本。其中 13 个样本含有李斯特菌污染。在第二次宣布的访问中,FDA 进行了环境评估,以确定导致污染的因素。报告称,FDA 发现了多个潜在问题。其中包括在将哈密瓜移入冷藏室之前缺乏预冷却步骤以消除现场热量;无法轻松清洁包装设施地板和包装设备;设施设计缺陷导致水聚集在设备和员工走道附近;最初用于不同农产品的洗涤和干燥设备。 18 年 2011 月 XNUMX 日,FDA 就这些发现向 Jensen Farms 发出了一封警告信。
哈密瓜在法庭上
由于李斯特菌的爆发,已经提起了几起诉讼。 这些诉讼针对的是与受污染哈密瓜的种植、分销和销售有关的任何人。 应对疫情影响的零售商中有沃尔玛。
沃尔玛发言人 Dianna Gee 说:“我们一得知与哈密瓜相关的李斯特菌爆发,就立即与卫生官员和供应商合作,确定污染源。” “出于非常谨慎的考虑,我们实际上在正式召回之前就开始从我们的商店中移除 Rocky Ford 哈密瓜。 我们的食品安全团队继续与我们的供应商合作,以确保我们只为客户提供来自卫生官员认为安全的地区的哈密瓜。”
沃尔玛在代表科罗拉多州的查尔斯·帕尔默(Charles Palmer)提起的诉讼中被点名,他在疫情爆发期间因吃了他在科罗拉多州沃尔玛商店购买的哈密瓜而生病。
专门研究食物中毒爆发的律师比尔·马勒 (Bill Marler) 说:“零售商将束手无策。” “销售该产品的杂货店和零售商,从大卖场到路边摊,都将不得不介入并填补空白。”
Marler 已代表 Palmer 对 Jensen Farms、Frontera Produce 和 Walmart 提起诉讼。 这是马勒办公室带来的九件此类诉讼之一。 Jensen Farms 是 Frontera Produce 在科罗拉多州的种植者之一。 Frontera 销售来自洛基福特地区的科罗拉多哈密瓜,1895 年商业哈密瓜生产起源于美国。
“关于沃尔玛的诉讼,我们希望帕尔默先生一切顺利,我们非常重视他的主张,”吉说。
Marler 在最近的诉讼中列出了 XNUMX 月份在 Jensen Farms 进行安全审计的公司:Primus Labs,一家位于加利福尼亚的食品安全检查服务机构; 以及总部位于德克萨斯州的 Bio-Food Safety Inc.,该公司根据 Primus Labs 的合同实际进行了检查。
该诉讼是代表李斯特菌爆发的受害者弗洛伦斯·威尔科克斯在新墨西哥州提起的第一起诉讼。 大约 8 月 15 日,威尔科克斯在吃了受污染的哈密瓜后开始出现症状,包括发烧、发冷和虚弱。 马勒说,威尔科克斯于 XNUMX 月 XNUMX 日去世。
Jensen Farms 发表声明称,将暂时关闭业务。
声明说:“在我们完全确信我们已尽一切努力确保我们产品的安全之前,我们的运营不会恢复。” “我们将继续与 FDA 和其他政府机构充分合作,并将我们最深切的担忧传达给受此次疫情影响的所有公众成员。”
测试响应
根据 FDA 的说法,检测哈密瓜上的病原体可能非常困难。 目前的技术是漂洗法,这取决于哈密瓜上存在的污染物量,以及微生物附着在果皮上的强度。 如果污染程度较低且结合紧密,则冲洗方法可能会产生假阴性。
一种可能的解决方案可能来自 爱达荷大学, 学生 Intan Karina、Jo Scholkowfsky、Sarah Reichman 和 Keith Christopher 设计了李斯特菌测试仪。 2011 年初,在教师顾问的帮助下,这四名学生设计了一种哈密瓜清洗机,可以清除李斯特菌和其他致命细菌。 它最初是为了应对沙门氏菌爆发而建造的,也是在哈密瓜中,并作为设计竞赛的参赛作品。 墨西哥大学的 废物管理教育和研究联盟
哈密瓜采样器/清洁器设备的灵感来自您在黄金球场上看到的手动高尔夫球清洁器,学生团体的教师顾问大卫唐说。 该设备刷哈密瓜,同时用缓冲溶液冲洗,以保持收集的细菌存活,以供后续分析。 在比赛中,该设备先用大肠杆菌的实验室菌株进行了测试,然后用哈密瓜浸泡在充满细菌的“鸭塘水”中。
“该设备尚未经过李斯特菌测试,但如果对收集的样本进行李斯特菌分析,没有理由相信它对李斯特菌的作用不如对沙门氏菌和大肠杆菌的作用,”唐说。
Down 说,自比赛以来,该设备尚未完成任何工作,未来的工作将需要财务赞助商。 爱达荷州不是哈密瓜生产州,也没有国家拨款。