随着人类的进化,我们发展了使用工具解决问题的能力。这是人性的一个方面,哲学家称之为“homo faber”。正如本期《Fresh Cut》所展示的那样,这种利用创造力克服障碍的能力是一种世界性现象。
首先,我们推出了一个专注于创新的新功能,称为“前沿”,我们召集了一个代表各种新切行业功能的贡献者小组来描述最新的研究成果和解决问题的新方法。最初的“Cutting Edge”是由 Jeff Brandenburg 提出的 JSB集团。他介绍了气调包装的科学原理以及如何利用它来延长保质期并提高鲜切产品的质量。
在我们的封面故事中,了解如何 万马克设备 正在对新鲜农产品进行液压切割方面取得进展,以及当一位行业先驱决定用消防水龙带、土豆和几把刀进行试验时,这种做法是如何开始的。
澳大利亚有很多新开发项目,包括 鼎农集团。该业务起步规模较小,但通过抵御干旱条件并根据不断变化的市场需求调整产品线的能力而不断发展壮大。
一家以色列公司相信,它已经找到了解决从田间或果园到消费者家中的完全可追溯性问题的方法。了解有关 Xsense 技术的更多信息 BT9.
联合新鲜 Dan Vache 的专栏采访了意大利设备制造商 ABL 的 Luca Ascari。他看到对新型设备的需求不断增长,以服务北美和欧洲这两个独特的市场。
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