他们如何工作,吃什么,年产40万多吨蔬菜的人梦想着什么。
为了让伏尔加格勒地区的居民即使在冬天也能吃到新鲜的蔬菜,他们一年四季都在这里工作,从清晨到深夜,捕捉每一缕阳光。我们与农艺师和温室综合体“Vegetable Grower”(品牌名称“BOTANY”)的其他员工一起度过了一天,他们不仅讲述了农业部门的现代员工如何工作,还讲述了如何种植黄瓜,为什么昆虫要在温室里培育,甚至还有“完美孕育”的西红柿。
育苗部门负责人丹尼斯·米罗年科 (Denis Mironenko) 是第一个在温室综合体“蔬菜种植者”见面的人。他在农场工作了 6 年,大学毕业和服完兵役后就来到了这里。他的职业生涯始于一名农艺师领班。
——我想考军校,但没考成,所以我给自己选择了另一个方向——农学院植保。他研究生毕业,参军服役,2016年来到“菜农”。几年后,他担任车间和苗木部门的负责人。说实话,我和植物有着相同的想法,我了解它们需要什么以及对它们的期望。这里总是寂静、安宁和宜人的气味,所以我真的很喜欢我的工作,”丹尼斯承认。
两个苗木部占地近7公顷,面积巨大。这里永远是永恒的夏季,幼苗不断地生长。只有很短的一段时间,不到一个月,这里看不到绿色植物:在七月至八月,所有植物残留物都被清除,这些区域被清洗,消除害虫,为新的季节做好准备。
最大的育苗部门——番茄——占地 4.9 公顷——这里通过加热系统种植蔬菜
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
育苗部负责人的早晨夏季从05:00开始乘凉,秋季从07:00开始。丹尼斯亲自参观了他的所有温室,检查植物并将当天的计划带给员工。
— 温室综合体任何部门的核心都是操作员室, — 丹尼斯说。 — 这里有一台气候计算机,我们用它来设置和调节所有温度条件,调节湿度。当我们开始工作时,我们做的第一件事就是研究图表以了解植物在夜间的生活方式,并据此制定白天的计划。
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
— 到了晚上,植物像人一样睡觉,自动化监控育苗部门的工作,从而保持植物的平衡,——丹尼斯·米罗年科 (Denis Mironenko) 解释道。 — 黄瓜的日照持续 20 小时,番茄的日照持续 18 小时,此时它们接受大量的太阳能。因此,即使室外+40℃,育苗部的温度白天也不会升至25度以上,夜间也不会低于18度。
同时,育苗室可同时长出12公顷的西红柿,一立方幼苗内可同时长出两株植物
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
伏尔加黄瓜和西红柿是用荷兰种子种植的。他们说他们有更好的教养。代替传统的灌溉,采用淹没植物的方法,采用矿棉基质代替通常的土壤,这让您完全放弃使用化学品,合理利用灌溉用水和劳动力资源。员工们自己也承认,他们喜欢吃自己的产品,因为他们确信它的高品质和真正的纯度。
— 我们种植植物,从种子到成熟的幼苗。大约需要30天。我们只使用最有效的品种:圆形番茄“Merlis”、两种李子形番茄“Jorney”和“Prunax”、黄瓜多刺短果“Bjorn”、中果光滑“Mewa”和中果番茄。果有刺的“孔雀石”。每年我们都会测试新品种,但我们始终关注消费者的口味,”Denis Mironenko 解释道。
在苗木部门,下午气温从来不会超过25℃——员工对此进行严密监控
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
从种苗到番茄部门的路上,遇到了“蔬菜种植者”有限责任公司(TM“BOTANY”)总经理尤里·苏达列夫(Yuri Sudarev)。他亲自视察温室并仔细指导员工一些事情。现在,伏尔加温室综合体是全俄罗斯最大的黄瓜和西红柿生产商之一,拥有一个巨大的生产基地。其中包括两个育苗部门、六个总面积约70公顷的温室以及两个分别用于黄瓜和西红柿的物流中心。还有自己的能源中心。
LLC“Vegetable Grower”(TM“BOTANY”)总经理 Yuri Sudarev 表示,该公司始终照顾近千名员工中的每一位员工
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
— 对我们来说,主要价值是人。因此,今年我们的重点是提高员工的生产力和收入。”有限责任公司“Vegetable Grower”(TM“BOTANY”)总经理尤里·苏达列夫(Yuri Sudarev)说道。 — 我们为人们提供赚取更多收入的机会。员工的工作做得越多、越好,他的工资就越高。如今蔬菜种植者的平均工资为38-40万卢布。但也有收入达到100万的。
很多人已经在这里工作了10-15年,我们努力创造最舒适的工作条件,照顾我们的员工。公司提供工作服,提供免费午餐,送货到工作地点。今年我们为所有员工投保了意外险。我们还推出了吸引员工子女的计划,试图为公司创造新的价值——劳动王朝。
Sergey Averin:“我对蔬菜种植的热爱来自于我的祖父”
Sergey Averin 是一位遗传蔬菜种植者,从小就开始学习照料数公顷的蔬菜
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
农艺师兼领班谢尔盖·阿维林(Sergey Averin)已经在番茄天堂的入口处等候。就这样,他甚至不允许你接近西红柿:首先你需要穿上一次性衣服,给脚套上鞋套,并用特殊的化合物消毒双手。此外,在这里接受消毒的不仅仅是好奇的记者:温室工作人员从一个街区移动到另一个街区,执行相同的程序。有时一天必须换几次衣服。
— 造成这种不育的原因有多种,包括有害昆虫幼虫的传播可能性、环境中病毒和各种疾病的侵入等。因此,在任何部门——最严格的隔离,”谢尔盖解释道。
番茄温室由四块组成,每块总面积近6.5公顷,同时种植约205万株植物
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
Sergey Averin 自 2016 年以来一直在“蔬菜种植者”的温室里工作。我从“空地”——当地的一个农场来到了现代化的温室。他承认,他立即被这项技术震惊了——这里一年四季都种植蔬菜,因此他决定先做一名黄瓜农艺师,现在正在一个 2019 年建成的新温室里种植西红柿。
— 七年来,我在学院和大学学习成为一名农艺师,但我必须以新的方式学习一切。我对蔬菜种植的热爱可能是从祖父那里遗传的。他还是一名农学家、集体农场的主席。小时候,我和他一起耕田,骑着“剥玉米机”,决定自己去务农。为什么?很简单:我们的工作成果始终是可见的,并且使人们受益。”Sergey 说道。
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
白天,农艺师兼工头的行程超过一公里。为了控制植物的生长,确保每个人都有足够的养分,让灌木丛正常发育,谢尔盖几乎走遍了每个街区的每一排——一个街区里有几十排这样的行。
— 在新的温室中,额外照明、气候控制系统和外部环境保护技术都得到了改进,植物变得更强壮、更健康,并且产出更多的作物,——谢尔盖解释道。 ——我们只能好好照顾,采摘果实。并且一定要监控大黄蜂家族的运作方式。
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
西红柿的结系是“无原罪受孕”,即自花授粉。但为了提高果实品质,获得丰收,大棚、全家都买昆虫。在温室的屋顶下,你可以看到小纸板蜂箱,在植物周围,还有盘旋的大黄蜂,它们还为西红柿授粉。员工有时会给它们喂糖浆,让它们在温室里生活得特别好。
Ksenia Chesnokova:“植物可以感知人”
Ksenia Chesnokova 已在“蔬菜种植者”的温室工作了 14 年,完全掌控所有黄瓜温室
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
近千人在“蔬菜种植园”从事蔬菜种植工作。总的来说,温室大棚里的职业并不少。只有农艺师——几个不同的专业。但照料植物的主要操作——扭转、降低、捏、吃水果——是由蔬菜种植者(主要是女性代表)进行的。还有矿质营养操作员、工艺设备操作员、杂工。
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
最负责任的职业之一是黄瓜部门的经理。 “蔬菜种植者”中的这个职位由脆弱的克塞尼娅·切斯诺科娃(Ksenia Chesnokova)占据,她是唯一的女性代表,她的“下属”全部是30公顷的黄瓜。
— 与西红柿不同,黄瓜成熟得更快 — 开花后 10 天,因此黄瓜一年会发生几次更新,”Ksenia 说。 — 我们在每株植物上放一个滴管,因为我们的蔬菜仅通过滴灌浇水,所以我们添加追肥。
125,000 公顷的黄瓜温室里种植着 XNUMX 株植物——每三个月就会被移除并种植新的植物
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
除了熊蜂之外,温室还购买食虫体——捕食性昆虫,仅通过生物方法控制害虫(例如粉虱)
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
一平方米可收获黄瓜约35-40公斤
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
在多年的蔬菜种植过程中,克塞尼亚注意到植物能感受到人。以前,温室面积分配给每个员工,可以看到一些产量明显更高,植物本身更强壮和“满意”。她本人每天早上不仅与员工交谈,还与温室里的植物交谈。 “我们为他们提供所需的一切,帮助他们成长,这就是他们对我们感觉良好的原因,”克塞尼亚解释道。
温室里的所有员工都很负责任,因为整个团队的工作取决于每个人:一个人没有来上班,剩下的就得处理
据蔬菜种植者称,“反应最灵敏”的是“Bjorn”品种的小刺黄瓜。这种杂交品种可以带来美味又健康的水果,最重要的是——产量很高。任何蔬菜种植新手都可以应对其种植,因此,它是工业温室的理想选择。
温室“Bjorn”于九月种植。 20天后开始移除第一批收获物。从绑扎胎儿到取出胎儿,大约需要10天的时间。然后水果被取出并送往物流中心。
安德烈·沙巴尔绍夫:“我从未对我的职业感到失望”
Andrey Shabarshov 自 90 年代以来一直从事蔬菜种植工作,从内部见证了该行业的发展
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
“蔬菜种植者”全年种植和包装大量蔬菜。温室综合体中有两个物流中心,其中之一由 Andrey Shabarshov 负责管理。正如他自己所说,他是在90年代退伍后偶然开始从事蔬菜种植的。我从一名简单的装载机开始,从内部研究了该行业的所有物流,然后转到了温室。
— 这是一项有趣的工作,需要独创性。我们每天都需要解决新任务并分配物流中心的流量。”Andrey 说道。 — 现在每天大约有200吨黄瓜经过这里,旺季时会更多。
蔬菜的包装称为“量”——即 8 公斤交付
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
物流中心里看不到任何业余活动——所有流程都经过清晰调试。蔬菜按照重量和尺寸进行包装(从黄瓜到黄瓜),然后包装以进一步运送到零售连锁店。但在此之前,它们会被冷却到 12 度——这是一个重要的阶段,它决定了它们到达消费者手中的状态。
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
分享
伏尔加蔬菜种植者的产品通常比进口蔬菜更受期待和青睐。 BOTANY的旺季从11月开始,物流中心将蔬菜装满极限,并持续向大型网络供应,让不仅伏尔加格勒地区、俄罗斯其他许多地区的居民都能享受到“活”即使在寒冷的冬天也能吃黄瓜和西红柿。并且不要满足于既没有味道也没有气味的光鲜亮丽的进口产品。
“Vegetable Grower”(品牌名称“BOTANY”)的温室里里外外都令人惊叹
照片:阿列克谢·沃尔洪斯基
“蔬菜种植者”有限责任公司,www.botanika-only.ru。
来源: https://v1.ru/