韭菜用途广泛,是人们喜爱的一种营养丰富的蔬菜。它可以用作汤和炖菜的主要成分,并且经常出现在蔬菜混合物中,为我们最喜欢的许多食物增添风味和质感。但从田间到餐桌的过程可能会出现问题,叶子分层会导致生产效率下降、劳动时间和成本增加以及食物浪费。
VEZET 是荷兰最大超市的领先蔬菜加工商,每周加工 100 多吨韭菜,当他们表达减少韭菜分层的愿望时,挑战就暴露出来了。分层问题可能发生在田间,显示韭葱何时收获。当叶子被切割时,叶子的顶面和底面会分离。如果团队能够找到应对这一挑战的解决方案,我们就可以帮助提高加工效率、减少食物浪费并提高消费者的整体质量。
巴斯夫听取了 VEZET 的意见,看到了提高韭菜品质的机会。我们邀请了来自多个部门的志同道合、积极思考的同事以及食品链中有影响力的成员(包括种植者、加工商和超市供应商)加入这一运动,克服分层挑战。
如此重要的挑战不可能一蹴而就,需要长期思考和规划。 2020年,我们设计了一项独特的计划,在三个主要韭菜种植者的合作下,在不同的韭菜生长季节试验不同的纽内姆品种。
第一批结果已与 VEZET 共享,并组织了工厂测试。根据VEZET返回的数据和种植者的种植措施得出了初步结论。这与来自六个地点的现场特定天气数据相结合。这些综合数据显示了合作伙伴之间的信任程度以及团队分享知识的意愿——如果我们要创建可行的解决方案,这一点至关重要。
结果是积极的,给了团队继续开发新韭菜品种的动力,并证实了纽内姆品种的实力,例如氪。这个连锁店内合作的例子清楚地表明,致力于开发“人们喜爱的蔬菜”的共同目标有助于改善种植、加工和零售行业的各个方面。
如果您想了解更多关于我们合作的信息,或者甚至想与巴斯夫合作并加入共创美好明天的运动,请立即联系我们。
纳西尔·艾哈迈德(Nasir Ahmed)
英国消费者与客户经理
nasir.ahmed@vegetableseeds.basf.com
+44 7796 473 392
汉斯·德里森
消费者和客户经理,比荷卢经济联盟/德国
hans.driessen@vegetableseeds.basf.com
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亨利·范·哈塞尔
消费者和客户经理,比荷卢经济联盟/德国
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