过去两个月,我在加利福尼亚州棕榈泉为 United FreshTech 工作,在芝加哥为 United Fresh Marketplace 工作。这两场演出就像白天和黑夜一样不同,但都以自己的方式极其有益。
在 FreshTech,我参加了许多精彩的教育课程,著名演讲者介绍了有关大肠杆菌 O157:H7 和新型包装材料等及时主题的最新研究和信息。展会的展览部分很悠闲,大型加工设备占据了场地空间。我有机会与我们的许多读者交谈,其中不少读者来到 Fresh Cut 展位报名,以获得赢得 iPod 的机会。
Fresh Marketplace 起初势不可挡,芝加哥 McCormick Place 的两层楼专门展示 FMI、All Things Organic、Fancy Foods 和 Fresh Marketplace。来自食品行业各个领域的人士都参加了展会,从厨师到零售买家。空气中弥漫着兴奋的气氛,尤其是在有机展示中。超过 650 家有机参展商参加了此次活动,其中许多是刚刚涉足该行业的小公司。从有机婴儿食品到服装,一切都在展出,其中包括一些鲜切加工商展示新的有机产品。
联合新鲜农产品协会在协调这两个展会方面做得非常出色,这两个展会在联合新鲜果蔬协会和国际鲜切农产品协会合并不到一年后举行。曼联的工作人员在两场比赛之间几乎没有时间在家,我希望他们在新鲜市场之后得到一些急需的休息。
2008年的展会将在拉斯维加斯联合举办。对于该行业的所有部门来说,这应该是一个聚集在一起的绝佳机会。展厅的一侧是新鲜科技部分,展示加工商和食品安全产品,另一侧将是农产品营销人员。如果说今年的展会有任何迹象的话,那么拉斯维加斯展会对于加工商、零售商和供应商来说应该是一个很好的机会。
Fresh Cut 将于 2008 年在拉斯维加斯举行,我希望您已经制定了参加展会的计划。我想知道你对这个节目的看法,以及你是否要去拉斯维加斯。如果您对 2007 年或 2008 年的演出有任何意见,请随时给我留言。您可以通过 news@freshcut.com 联系我。
在本期 Fresh Cut 中,您将找到有关 FreshTech 和 Fresh Marketplace 教育会议的一些主题的报告。您还可以找到有关 B&P Packing 的专题报道,这是一家加州加工商,两年多来一直与该市争夺下水道权。随着城市发展成为农田并靠近加工设施,下水道系统的负荷很大,因此这可能成为任何正在发展的城市的一个问题。