食品加工方法在将原材料转化为增值产品、减少浪费和提高质量方面发挥着至关重要的作用。 2024 年 SIAL 巴黎展会的重点将是自动化、人工智能集成和可持续实践的进步如何重塑农业食品格局。
食品加工在现代农业中的重要性怎么强调都不为过。它是将原始农产品转化为消费品的基石,确保整个供应链的效率、安全和质量。随着全球人口的持续增长和消费者偏好的变化,食品加工在满足动态市场需求方面的作用变得越来越重要。
在世界领先的食品行业展览会 SIAL Paris 2024 上,焦点将集中在食品加工上,突出推动该行业向前发展的最新趋势和创新。此次活动的主要目标之一是阐明食品加工中可持续实践的重要性。消费者现在比以往任何时候都更加意识到他们的食物选择对环境的影响,导致对可持续采购和加工产品的需求不断增长。
为了满足这一需求,食品加工公司正在采用自动化、人工智能 (AI) 和数据分析等技术来优化其运营。这些技术不仅提高了效率并降低了成本,而且还提高了整个生产过程的可追溯性和透明度。通过利用数据驱动的见解,公司可以做出明智的决策,优先考虑可持续发展和消费者健康。
此外,“清洁标签”的概念在食品加工行业中越来越受欢迎,消费者对含有天然、最低限度加工成分的产品表现出偏好。优先考虑透明度和道德采购实践的品牌将在这个不断变化的市场格局中获得竞争优势。
SIAL Paris 2024 将成为行业利益相关者交流想法、展示创新解决方案并建立合作伙伴关系以推动食品加工进步的平台。超过 140 家参展商参加了此次活动,代表了各种食品加工技术和解决方案,与会者有望获得有关行业未来的宝贵见解。