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尽管价格超低,而且囊中羞涩的消费者对讨价还价的需求增加,但英国胡萝卜的销量却没有出现相应的增长。截至 12 年 14 月 2023 日的过去 2.3 个月中,销量实际上比上一年下降了 XNUMX%。本文深入探讨了这一趋势背后的原因,并探讨了这一发展对英国根类蔬菜行业和零售业的影响。
英国胡萝卜市场的价格持续走低,人们预计这将推动销量的增长。然而,却观察到相反的情况。根据 Kantar 的最新数据,过去一年销量的降幅甚至比前一年 7.7% 的降幅还要大。这引起了生产者和种植者的担忧,他们对降价对消费者行为缺乏影响感到困惑。
种植者团体 FreshGro 的董事总经理马丁·埃文斯 (Martin Evans) 认为,主要问题在于英国消费者认为胡萝卜“太便宜”。令人惊讶的是,本来应该吸引买家的特征却似乎正在赶走他们。与胡萝卜零售价格较高的其他欧洲国家相比,英国消费者可能会下意识地将较高的价格与较好的质量联系起来,导致他们忽视了更实惠的胡萝卜。
销售额下降的因素之一是英国食品消费模式向即食食品、零食和便利食品的转变。尽管天然食品提供了更便宜的选择,但大多数消费者并没有积极选择刮煮作为他们的首选方法。埃文斯强调,缺乏行业的信息传递和参与是一个错失的机会。需要加强消费者参与来促进和鼓励胡萝卜消费,特别是作为一种负担得起且健康的选择。