学生们已经回到学校, DNO 生产 i工作很努力。
这家总部位于俄亥俄州哥伦布市的农产品分销商和鲜切加工商一直在生产鲜切蔬菜和水果零食包方面建立了自己的利基市场。
家族史
总裁托尼·迪诺沃 (Tony DiNovo) 出身于农产品行业。
“我的祖父和他的兄弟最初在这些小县城(俄亥俄州周围)的农产品公司工作,”迪诺沃说。 “早在 1900 年代初,他们就有手推车,做一些批发业务。”
迪诺沃的家人定居在俄亥俄州特拉华州,在那里他们拥有农产品经纪和零售市场。
“我确实记得把香蕉从茎上切下来,然后把蜘蛛、虫子、蛇、青蛙以及我们用来从香蕉上取下来的东西都去掉,”他说。
他家族的批发分销业务主要面向俄亥俄州中部的独立杂货商。
“这种情况持续了好几年,然后不同的家族开始分拆,”迪诺沃说。 “我有点脱离自己,来到哥伦布,买下了一家合作社,该合作社为哥伦布的大部分连锁店提供当地农产品。”
DiNovo 说,那是 1989 年,种植者同样乐意让其他人接管分销工作。一些继续向 DNO 供应 俄亥俄州种植的农产品。
输入鲜切
几年后,迪诺沃购买了他一直供应的两家生产鲜切农产品的小公司的资产。
“其中一个人更像是餐饮服务类型的人,卖土豆、卷心菜之类的东西,另一个人是零售人,”迪诺沃说。 “他正在做炒菜和胡萝卜条之类的事情。”
DNO 继续以其新的鲜切功能来满足餐饮服务和零售客户的需求,然后在 1990 世纪 XNUMX 年代中期将注意力转向哥伦布市的学校。
“他们想要这些小包装(鲜切农产品),”迪诺沃说。
因此,该公司开始与美国国防部和农业部合作,参与一个紧张的过程,这意味着投标在工作周开始时提交并在周三授予,成品预计在下周一交付。
“你会发现(周三)你有很大的学区,你必须把所有这些东西放在一起,也许他们只在西部有它,因为你不可能从俄亥俄州获得新鲜农产品。冬天,”迪诺沃说。
一个可取之处是该公司当时有能力进行自己的鲜切加工。
“如果卡车不能制造,我们可以自己制造,”迪诺沃说。 “所以这给了我们一点优势。
“这可以说是学校新鲜事物的开始。他们对这样的东西很感兴趣,因为它是平放的,份量可控,而且已经清洗干净。”
学习什么有效
建立鲜切业务是一个学习曲线。
迪诺沃说:“我们根据需要找到了所需的人员,并试图在不同领域获得尽可能多的专业知识。” “食品安全无疑是最重要的,我们从贸易、我们所属的加工协会以及与美国农业部和俄亥俄州农业部保持联系中获得了很多信息。”
该公司还聘请了专人负责质量控制。
通过反复试验,该公司开发了适用于零食包的产品和产品组合:胡萝卜和萝卜、橙子和柚子、萝卜和萝卜、葡萄。他们也经常应个别学校的要求尝试混合。
“我们从学校那里了解了他们想要什么、为什么想要以及为什么需要它,”他说。
该公司还继续为零售和食品加工商生产鲜切产品,其中很多是定制的,以满足个人客户的需求。
DiNovo 表示,两年前搬入更大的新工厂是一个重大转折点,为更多设备和加工线提供了急需的空间。与此同时,农产品批发分销仍然是其业务的主导部分。他们还为一些顾客重新包装当地的增值产品并贴上标签,以推销俄亥俄州的新鲜农产品。
该公司拥有约 100 名员工。
正确的利基、正确的时间
近年来,美国农业部要求学校提供更多新鲜水果和蔬菜,第一夫人米歇尔·奥巴马也要求学校提供更多新鲜水果和蔬菜。 “让我们继续前进!” 反对儿童肥胖的运动只会增加 DNO 对学区的销售。事实上,美国农业部本学年生效的新指南要求学校每周至少提供一次深绿色、橙色或红色蔬菜,并且学生每餐必须至少选择一种水果或蔬菜。作为回报,美国农业部将向学校每顿饭多补偿六美分,以支付额外费用。
DNO 目前正在为大约 1,000 所学校提供鲜切农产品零食包。大约 70% 流向分销商,公司将其余部分直接交付给客户。
随着 DiNovo 的儿子 Alex 拜访学校并与父亲一起进行销售演示,市场继续增长。
Sally Rathje 是 DNO 已经合作过的一位餐饮服务总监。作为餐饮服务主管 特拉华市学校 在俄亥俄州,她说零食包使她能够减少劳动力,同时满足美国农业部的要求。该学区 5,500 名学生中,60% 至 70% 参加学校午餐计划。
“零食包确实增加了我们对水果和蔬菜的消费,”拉特耶说。 “我相信这是因为它更像是薯片袋的概念——从袋子里拿出来吃零食,而不是放在托盘或聚苯乙烯泡沫塑料杯中。
“如果学生不想立即吃它……他们中的很多人都会把它留作以后的零食。”
Rathje 点了半杯份的小包。
“该计划旨在消除盘子浪费,因此孩子们可以拒绝一些物品,但托盘上必须至少有半杯水果或蔬菜,”她说。 “这实际上节省了我们的食品成本。”