欢迎来到鲜切农产品质量保证 (QA) 的世界。监管机构强制要求,客户期望这样做,鲜切加工商和托运人明白他们必须找到更好的方法来提供它。
“如果你在蔓越莓中发现了蓝莓,那也没什么大不了的,”Key Technologies 业务开发经理 Bret Larreau 说道,他还记得“检查”意味着在传送带上手工对产品进行分类的日子。 “但是,这样的事情已经无法容忍了。”
人为因素始终是鲜切质量检查的一部分。在像生菜生产线前端这样的地方,仍然有一个地方可供人类工人物理去除外层叶子。但在需要持续监控和测量的系统中,专用设备占据了中心位置。需要清洗机、色选机、切割机、冷却系统、灌装机、软件和其他设备来将整个 QA 设备连接在一起。
“我们希望从始至终控制原材料。质量保证使我们能够获得符合规格的优质产品,”专门从事食品生产工艺改进和设计的 Palcon Systems 总裁 Brian Hill 说道。
从制造到食品
Plex Systems 一直为汽车、航空航天、电子、工业机械和精密金属成型公司提供 Plex Online 制造管理软件。现在它已扩展到食品和饮料领域,并为一家大型连锁超市建立了第一个农产品项目。
“我们已经将系统的关键部分整合在一起,形成一个食品管理系统,”食品和饮料解决方案工程经理 Tom Nessen 说道。 “我们正在维护和监控车间和工厂的活动、关键系统和可追溯能力。”
Plex ERP 软件提供多种功能,包括可追溯性、批量生产、质量管理、法规遵从、调度、库存管理和电子数据交换。
连接
首席执行官马克·西蒙兹 (Mark Symonds) 表示,Plex Online 是一款基于网络的产品,使用云计算,使公司无需购买多个数据库和计算机系统即可开展业务。
“您只需通过互联网或云连接到我们的安全数据中心,我们就会存储、备份和保护所有数据和程序,”西蒙兹说。 “它确实使中小型企业能够获得世界一流的技术,否则他们将无法获得这些技术。”
Larreau 表示,连接的理念对于 Key Technologies 如何设计 QA 设备和服务也很重要。 Key 最新的色选机包括 Optyx 600 和 Tegra 7755E。这些分拣机与连接软件程序(其中之一称为 RemoteMD)配合使用,为分拣机工作时提供实时监控和诊断工具。
“我认为我们将看到更多的连接,”拉罗说。 “只有少数早期采用者开始这样做。但这必须成为现状。”
Key 的色选机用于绿叶蔬菜、蔓越莓、新鲜樱桃、枣子和小整切胡萝卜。 Larreau 表示,该公司自 1980 世纪 XNUMX 年代以来一直在制造色选机,近年来一直致力于消除异物。
Palcon Systems 通过整合从工厂设计到产品实际包装的生产各个方面来解决质量保证问题。
“我们参与加工设备的设计和布局、空间规划、跟踪、储存冷却器——加工和分销设施的整体流程,”希尔说,并指出鲜切农产品分销商和加工商约占加工和分销设施的 85%。公司的业务。
对于 Hill 来说,鲜切生产线不可或缺的两项 QA 设备是清洗/冷却系统和消毒系统。
“该系统接收产品,对其进行清洗,将其降温并消毒,”他说。 “这是这条线的关键部分。因此,如果我们要在有限的预算内建造一条生产线,那就是您不想做出牺牲的领域。”