持续一周的热浪和最近的一个问题——关于在炎热的气候下种植什么绿豆——让我开始思考。哪些蔬菜在特别炎热的天气下生长得很好?记住这些植物。
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炎热天气的最佳蔬菜
豌豆、菠菜和生菜肯定会 不能 但有些蔬菜实际上需要热量才能生长良好并产生最佳风味。
在寻找喜热植物时,请注意物种的起源。来自热带或亚热带地区的植物比来自北方气候的植物更能适应炎热的天气。
- 长豆子(也称为芦笋豆)来自南亚,与在极热天气下落花和闷闷不乐的普通菜豆不同,它们在高温下茁壮成长。与豇豆(另一种能承受酷热和高湿度的豆类)相关,一码长的豆子最好种植在格子或栅栏上。不过,不要等到它们长到 36 英寸才采摘。最好在豆子长到 12 到 15 英寸长时,在豆子填满豆荚之前食用。
- 秋葵是南方腹地的最爱。原产于埃塞俄比亚,喜欢温暖的夜晚和八十年代的土壤温度。它是锦葵科的一员,有美丽的芙蓉状花朵,可以自花授粉,因此您不必担心天气是否太热而蜜蜂无法完成它们的工作。趁豆荚年轻、嫩的时候采摘。
- 瓜类起源于非洲和南亚。它们需要2到3个月的炎热天气才能展现出甘美的甜味。保持植物均匀湿润,但不要浇水过多,尤其是在果实成熟时。太多的水会稀释糖分,使甜瓜变得乏味。许多传家宝品种根深蒂固,能够抵御炎热和干旱。
- 红薯是另一种在南方流行的热带植物,它们也越来越受到北方园丁的喜爱。只要水分均匀,植物就喜欢温暖。在土壤温度降至55度以下之前收获。
- 马拉巴尔菠菜是一种亚洲绿色蔬菜,在土壤温度高于 80 度且气温在 90 度左右时生长得最好。它是攀缘植物,因此请将其种植在格子或栅栏附近。它与菠菜完全没有关系,但无论生吃还是煮熟,都是夏季的绝佳替代品。
- 新西兰菠菜是另一种夏季蔬菜。它原产于澳大利亚和新西兰,几乎没有病虫害,而且耐热、耐旱。煮熟后的味道就像菠菜一样。
- 茄子喜欢土壤温度升至 80 至 90 度且夜间温度高于 70 度时生长。茄子原产于东南亚和印度,在那里茄子是许多美味食谱的基础。利用炎热的天气种植长季品种,如“Listada de Gandia”或“Black Beauty”,或者对于较短的生长季节,选择亚洲品种,如“Ping Tung Long”或“Thai Long Green”。
- 玉米来自墨西哥。只要土壤中有足够的水分,温度越高,它生长得越快。玉米确实会吸收水分来形成那些松脆的玉米粒,所以要留意它。
- 西红柿可能原产于南美洲热带地区,但长时间白天温度超过 95 度、夜间温度超过 85 度,再加上干燥,会导致花朵掉落和植物生长停止。寻找为南方腹地培育的杂交品种。佛罗里达大学为炎热气候下的种植者推出了许多产品。建议在漫长炎热的夏季使用樱桃番茄“Sungold”和“Jasper”。有些传家宝也能很好地加热。尝试一下“阿肯色旅行者”、“白兰地酒”和“圣马扎诺”。
- 辣椒是西半球的另一种热带植物,原产于中美洲和南美洲。辣椒似乎比甜椒更能承受长时间的高温。佛罗里达大学推荐“Cal Wonder”、“Red Knight”、“Big Bertha”、“Sweet Banana”和“Cubanelle”用于甜椒,只要覆盖良好以保持土壤湿度均匀,这些甜椒就可以在热浪中生存。新墨西哥州立大学的智利辣椒研究所开发了一些很棒的辣椒品种,可以在炎热干燥的地区茁壮成长。寻找名称中含有 NuMex 的任何品种。
您是否注意到生活在最炎热气候下的人们会吃很多辛辣的食物?它不仅味道好,而且可以帮助你在炎热的天气里降温。辛辣的食物会增加血液循环,让你出汗,随着汗水的蒸发,你会感到凉爽。科学家将这种现象称为“味觉面部出汗”,因为它是由食物引起的,并且汗水首先流到脸上。所以,如果你在炎热的天气里感到闷热,吃一顿辛辣的饭菜可以降温。