在一项针对 10 至 17 岁儿童的全国性调查中,美国疾病控制与预防中心发现,15% 的儿童体重指数 (BMI) 属于超重,16% 的儿童被认为肥胖。
联合新鲜农产品协会基金会正在通过“每所学校都有沙拉吧”的活动来正面解决这个问题。该基金会于二月份启动了该计划,并与行业成员合作向学校捐赠沙拉吧。该协会还与国会议员合作,通过增加学校供餐计划和其他食品援助计划的资金来增加学龄儿童的新鲜水果和蔬菜的消费。
该协会的工作得到了致力于解决儿童肥胖问题的奥巴马政府的认可。 20 月 23 日至 XNUMX 日在拉斯维加斯举行的 United Fresh 展会上,第一夫人米歇尔·奥巴马 (Michelle Obama) 对 United Fresh 及其成员在每所学校的沙拉吧项目表示赞赏。
第一所从该基金会获得沙拉吧的学校是华盛顿特区的一所小学。9 年 2009 月 XNUMX 日,该沙拉吧在国会山举行的新鲜节上使用,立法者及其工作人员可以在那里品尝新鲜农产品。该活动旨在引起人们对 United Fresh 沙拉吧政策的关注,并鼓励立法者支持《儿童营养法》中的倡议。
拉斯维加斯展会结束后,该基金会向当地两所小学捐赠了两个沙拉吧。据联合新鲜公司称,内华达州奈县学区因其在改善营养和鼓励水果和蔬菜消费方面所做的工作而被选为沙拉吧的接受者。
JG Johnson 小学和 Manse 小学为 450 多名学生提供服务,两所学校都参加了新鲜水果和蔬菜零食计划,每天为每位学生提供新鲜水果或蔬菜零食。孩子们不仅从该计划中改善了饮食,还接触到了新的农产品,并了解了为什么它们对身体有益。
“这些学生学到了很多东西,”奈县学区餐饮服务协调员帕特·加林 (Pat Garlin) 说。
“孩子们已经等不及了,”曼斯小学校长伊万杰琳·维瑟 (Evangelyn Visser) 说。
维瑟说,孩子们每周只吃几次新鲜水果,他们期待每天都有新鲜水果和蔬菜的额外选择。
这就是该倡议的目标——改善学童的健康选择,并教会他们在膳食和零食方面做出正确的决定。 United Fresh 营养与健康副总裁 Lorelei DiSogra 表示,零食计划和学校沙拉吧发挥了作用。
“奈县多年来一直希望为他们的学校提供沙拉吧。他们强烈认为沙拉吧将为学生提供每日午餐时提供的各种水果和蔬菜,并会增加消费,”她说。 “沙拉吧和新鲜水果和蔬菜零食计划都是增加儿童水果和蔬菜消费的循证策略。”
随着华盛顿特区政府的更迭,农产品行业对计划将纳入更多水果和蔬菜持乐观态度。除了重新授权儿童营养立法外,众议员萨姆·法尔 (Sam Farr) 和亚当·帕特南 (Adam Putnam) 还提出了 2009 年《儿童水果和蔬菜法案》,该法案支持沙拉吧、增加学校设备资金并帮助学校满足膳食指南。
“法尔议员与普特南共同起草的法案几乎包含了我们所有的优先事项。首先是每所学校沙拉吧的沙拉吧政策。农产品行业的不同领域将沙拉吧视为传统沙拉,但我们设想的是一家提供生菜沙拉、水果沙拉和其他新鲜农产品的酒吧 - 有些人称其为花园吧而不是沙拉吧。我觉得花园酒吧也很可爱。这种多样性会随着时间的推移而改变,我们知道,随着时间的推移,接触水果和蔬菜会增加消费量,尤其是儿童,”迪索格拉说。 “我们正在努力将其他条款纳入法尔法案中——不仅仅是沙拉吧,还有学校食堂和农场到学校的设备。该法案中有很大一部分是关于从农场到学校的。”
该协会还希望看到美国农业部积极支持儿童营养计划,而不仅仅是通过立法强制提供资金。
“我们的目标是制定一项政策,不要求但美国农业部鼓励每所学校设立沙拉吧,以增加水果和蔬菜的消费。政府并没有采取很多措施来真正增加学校的消费。我们确实认为我们希望看到一些关于增加消费的强硬立场和策略,向学校展示如何使这项工作发挥作用,并且它确实有效。它可能是大的餐饮服务袋或单份零食包,”迪索格拉说。
沙拉吧捐赠是与沙拉吧制造商 Vollrath Co. 和 Cambro Manufacturing Co. 合作完成的。这两个沙拉吧系列都是学校沙拉吧计划的首选供应商。
Cambro 捐赠了 Versa Food Bar,这是一条由塑料制成的非电力自助生产线。它具有内置的喷嚏防护装置和侧栏,可折叠以适合通过标准门口。使用该公司的自助餐 Camchillers,食物可以冷藏数小时。它长 50 英寸,有两种高度:小学 30 英寸高,高中 36 英寸高。
Vollrath 沙拉吧是一种电动冷藏装置,长 60 英寸,高 30 英寸,高 34 英寸,分别适合小学和高中。它是不锈钢的,底座上有内置图形和标牌空间。当托盘向下折叠时,它也可以通过标准门口。送到学校的包裹包括由抗菌塑料制成的平底锅和餐具。
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NatureSeal 通过自己的捐款支持沙拉吧计划
康涅狄格州韦斯特波特的 NatureSeal 在 United Fresh 展会上购买了一个沙拉吧,捐赠给内华达州的桑迪·S·米勒学校,以表达对学校沙拉吧计划的支持。
该公司还向内华达州三所接受沙拉吧的学校捐赠了其食品服务产品。 NatureSeal 产品允许餐饮服务人员在上菜前对产品进行处理,以获得最新鲜的外观和味道。该公司表示,这将使更多学生接触到现有的鲜切农产品,并开启更健康的食品体验。