对于巴伐利亚马铃薯行业来说,今年的马铃薯季节迄今为止相当具有挑战性。其原因是由于变色、金针虫侵扰、枯萎病或不成形以及储存稳定性而导致极高的分级。
“过去几周食品零售销售略有疲软,但目前又有所回升。另一方面,圣诞节前,饺子加工商和饺子生产商对货物的接受程度相当不错。然而,现在的采购量有所下降,”位于柯尼格斯姆斯的 Siegfried Stelzer 公司所有者 Matthias Stelzer 说道。
施特尔泽表示,地区马铃薯仓库可能有大量库存,但在准备或清洗过程后,可销售的数量大大减少。目前新鲜市场上的价格为每 18 公斤 20-100 欧元,去皮土豆的交易价格为每 13 公斤 15-100 欧元。 “在其他年份,这个价格水平会相当令人满意;考虑到目前的情况和增加的成本,需要 4-5 欧元的溢价来弥补成本。”
自 1950 世纪 XNUMX 年代以来,该公司的总部一直位于巴伐利亚州柯尼格斯莫斯 / 照片:Siegfried Stelzer eK
成交量明显下降
由于封锁 他说,由于受到美食限制,巴伐利亚马铃薯行业的产量也大幅下降。 Stelzer 表示:“2019 年对我们来说是非常好的一年,相比之下,35 年由于疫情,销量下降了 2020%。去年,我们的产量比 50 年产量落后 2019%。”
右图:Stelzer 致力于交易洗过和未洗过的巴伐利亚食用土豆。
除了供应国内市场外,巴伐利亚产量的很大一部分传统上用于出口。他说,出口季节现在正如火如荼地进行。 “我们的主要销售市场仍然是南欧和东欧。不幸的是,意大利在今年的季节主要转向法国商品,”Stelzer 在解释当前出口业务状况时说道。
供应 2-25 公斤容器中包装的食用马铃薯,以及散装和大袋包装的原料。
即将减少的种植面积
施特尔策对长期品种开发以及有机生产的扩张相当怀疑。 “两年前我们退出了有机行业,因为与销售额相比,额外费用对我们来说太大了。”施特尔策表示,巴伐利亚许多马铃薯农场缺乏继任计划尤其令人担忧。 “不幸的是,我们没有像下萨克森州那样的结构。到目前为止,种植面积仍可保持稳定,但从明年开始,我预计产量将首次下降。”
图片:Siegfried Stelzer eK
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马蒂亚斯·施特尔泽
Siegfried Stelzer eK Kartoffelgroßhandel
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