克里米亚联邦大学的科学家们继续研究他们自己生产的橄榄油,以确定新的有前途的橄榄品种。这是由 KFU 负责创新和区域发展的副校长 Vitaly Dyatel 宣布的。
“我们已经第二年实施该项目了。根据工作结果,我们希望获得两个最好的品种,其创始人将是克里米亚联邦大学。我们的重点任务是实现亚热带作物育苗产业化规模化。为了确定新品种的国民经济意义,有必要确定我们通过水果加工获得的产品的消费特性,”副校长说。
科学家通过气相色谱法和品尝研究橄榄油的特性。 KFU 的实验田上生长着大约 500 棵 Koreggiolo 和 Nikitskaya 大果品种 12 种杂交品种的树,并从每种树中提取用于研究的油。
“从 12 种橄榄中,我们将选择两个最有前途的品种,并将其添加到育种成果登记册中。必须这样做,以便将我们自己的发展成果引入实体经济部门。”KFU 亚热带水果作物选择和育苗中心主任德米特里·耶莫林 (Dmitry Yemolin) 说。
专家生产冷榨油。色谱仪可以让您找出其脂肪酸组成并确定该产品含有多少有用物质。品种品质的主要指标:树的产量和果实的含油量。
这项研究需要四年时间。每次收获后,专家都会对油进行分析,确定哪种形式能带来最佳效果。到 2024 年,他们将确定在整个研究期间可以生产出最高质量产品的形式,并能够获得新橄榄品种的称号。这项工作是在国家项目“科学和大学”的联邦项目“优先研究领域发展大型科学和科技项目”的框架内进行的。
Sumber:
俄罗斯科学网