有很多因素会影响新鲜水果和蔬菜的储存方式。因此,了解应使用的正确存储解决方案可能具有挑战性。
本指南着眼于使用冷藏水果和蔬菜时的各个方面,以及为什么应该使用冷藏来储存和配送新鲜农产品。
储存农产品时使用商业冷藏有哪些好处?
如果没有冷藏,大多数水果和蔬菜的保鲜期不会超过几天。新鲜农产品一旦收获,就会开始变质,并开始滋生危险的细菌。
冷藏室内的低温可以阻止这些致病真菌的生长,确保将水果和蔬菜的腐败程度降至最低。
对于许多蔬菜和一些精选水果来说,冷藏和速冻同样受欢迎。 CRS 冷藏装置具有多种冷冻和冷藏选项的温度范围。
该表显示了存储常见类型农产品的指南。
产品类型 | 最适温度°C | 最佳湿度% | 保质期 |
苹果 | 1-4 | 90-95 | 截至12个月 |
香蕉 | 13-16 | 80-95 | 长达3周 |
浆果(包括草莓) | 0 | 90-95 | 黑莓和覆盆子最长 3 天,草莓和樱桃最长 7 天 |
葡萄 | 0 | 85 | 长达8周 |
油桃、李子和桃子 | 0 | 90-95 | 长达5周 |
梨 | -1-0 | 90-95 | 截至7个月 |
西兰花和花椰菜 | 0 | 95-100 | 长达4周 |
胡萝卜,成熟的和未成熟的 | 0 | 98-100 | 成熟期长达 9 个月,未成熟期长达 6 周 |
洋葱,白色和红色 | 0 | 65-70 | 截至8个月 |
生菜 | 0 | 98-100 | 长达3周 |
所有 CRS 冷库制冷装置的温度范围为 -40°C 至 +10°C,有助于确保水果和蔬菜的新鲜度和营养。
什么类型的冷库适合水果和蔬菜?
大多数冷库的用途都非常广泛!因此,在存储和分发产品方面有很多选择。
冷藏集装箱
CRS冷藏集装箱 有 10 英尺至 45 英尺的各种尺寸,温度范围为 -40°C 至 +10°C。大多数冷库单位都是便携式的,可用于安全运输货物。大型冷库也是大型企业的热门选择。这些装置与多个冷藏装置结合起来形成一个大型冷藏解决方案。
速冻柜和冷冻机
对于希望储存和分销冷冻产品的企业,CRS 提供快速 速冻机。温度低至 -40°C,您可以冷冻各种水果和蔬菜。
我们还提供迷你速冻机;无论您是想扩大商业制冷范围还是考虑进军水果和蔬菜市场,便携式冷藏解决方案都将延长水果和蔬菜在储存和运输过程中的寿命。
冷室
CRS A级规格冷库 是卫生食品加工区和新鲜农产品储存的理想选择。对于寻求定制水果和蔬菜冷藏的企业来说,这些装置是一个出色的解决方案。
水果和蔬菜储存的最佳做法是什么?
如您所知,正确储存水果和蔬菜可能具有挑战性,这就是为什么遵守冷藏最佳实践对于水果和蔬菜的寿命和质量至关重要的原因。
水果和蔬菜应该分开存放!
大多数水果都会产生一种叫做乙烯的激素,不幸的是,这种激素会影响周围的所有农产品。这种激素会改变农产品的质地、颜色和风味,并大大加快成熟过程。如果水果与蔬菜一起存放,则可能会导致食物浪费。
遵守良好的存储实践
避免冷藏设备的库存过多超过其容量,因为这会提高内部温度并加速产品变质。还应避免紧密包装的托盘,因为可能会发生产品压碎,导致细菌生长。
包装水果和蔬菜,以便有足够的空间让内部风扇自由散发冷空气。
了解您的产品的历史
经销商应了解水果和蔬菜的历史,以便在冷藏和运输安排方面做出最佳决策。这包括产品成熟度、事先的货物准备、质量检查和产品分级。
虽然冷藏可以延长水果和蔬菜的寿命,但您的产品仍然需要一些细心呵护才能保持最佳状态。照顾好你的水果和蔬菜,你会大大延长它们的寿命。
通过正确的冷藏确保水果和蔬菜的新鲜度! CRS 根据您的需求提供量身定制的解决方案,有助于加速您的业务增长。填写表格,我们的一位专家将与您联系,讨论适合您的完美解决方案。