过去二十年,C&C Produce 取得了非凡的增长。他们开展业务以来,销售额每年都在增长,客户群已遍布大平原和中西部,以满足零售商和食品服务店的需求。但它的姊妹公司 Cool Creations 却超出了预期,在短短一年的时间内就大幅扩展了其增值产品系列。
C&C 生产
C&C Produce 的故事可以追溯到 1992 年,当时在堪萨斯城作为一家农产品批发商开业。过去 20 年增长一直稳定。
“我们的业务持续增长,通过为客户提供卓越的客户服务和质量,我们每年都以两位数的速度增长,”C&C Produce 的共同所有人兼副总裁 Nick Conforti 说。
该公司为堪萨斯城周围 750 英里半径范围内的客户提供服务,该地区横跨密苏里州和堪萨斯州,南至俄克拉荷马州和德克萨斯州,北至内布拉斯加州和明尼苏达州。 该公司拥有 200,000 平方英尺的设施,通过自己的冷藏卡车车队运送产品。 C&C Produce 从独立种植者和包装商那里采购各种产品,包括香蕉、柑橘、苹果、土豆、红薯、洋葱、胡萝卜和叶类产品。
但 C&C Produce 的大部分库存都是新鲜的,因此直到创建 Cool Creations 才开始转向增值产品,为零售客户和消费者提供服务的新方式。
“我们觉得中西部地区,尤其是堪萨斯城需要鲜切的选择,但我们认为没有人负责零售端,”康福蒂说。 “我们希望在切好的水果上获得零售商的心态。”
过去的一年取得了惊人的成功,远远超过两家公司的预期。
“它比我们预期的要好——我们预计它会快速增长,但它几乎是我们预期的两倍,”Conforti 说。
C&C Produce 联系了已经在农产品行业工作 36 年的 Bob Carl 来管理新公司。 该公司还聘请了最近毕业于堪萨斯州立大学食品科学与工业专业的 Tess Brensing,负责质量保证和食品安全。 尽管 C&C Produce 和 Cool Creations 共享相同的财产和许多相同的客户,但它们的运营设施彼此独立。
鲜切
增值水果和蔬菜是 Cool Creations 加工的核心产品,提供切片和切丁选项,并提供多种容器尺寸。 蔬菜包括西兰花、胡萝卜、花椰菜、芹菜、黄瓜、卷心菜、生菜、洋葱、辣椒、土豆、萝卜和西红柿,而水果则仅限于哈密瓜、菠萝、西瓜和草莓。 Pico de gallo、山药、黄南瓜、西葫芦和馅料混合物也提供有限尺寸。
但 Cool Creations 已经找到了超越鲜切水果和蔬菜的创新方法,使自己与竞争对手区分开来。该公司提供各种专为庆祝活动(如尾门派对)量身定制的派对拼盘,其中包括水果托盘和披萨、苹果和奶酪托盘和豆酱,以及标准蔬菜托盘。酸奶冻糕有多种口味,包括草莓和混合蓝莓、覆盆子或芒果的格兰诺拉麦片。 Cool Creations 还提供馅料套件和汤套件,例如炖牛肉,通过便利为消费者提供更多价值。
“与一般消费者购买一袋 10 磅重的土豆不同,他们可以购买包含所有食材的餐包,”Carl 说。 “你的零售客户可以进去,拿起(工具包),把它扔进锅里煮。”
食品安全
食品安全是 C&C Produce 和 Cool Creations 都非常重视的一个概念。 他们与第三方审核员合作,以确认符合食品安全法规,每家公司还积极参与自己的食品安全实践和疾病预防计划。 每家公司都会对其加工室和设备进行清洁和消毒,并在加工完成后进行后期测试以确定清洁度。 生产品和成品被送去进行额外的微生物测试,特别是寻找李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌、酵母和霉菌。
还有针对最坏情况的食品安全召回计划。
“我们有一个计算机系统,可以监控所有商品和产品的进货地点以及我们的发货地点,因此如果需要召回它,我们可以对其进行跟踪,”布伦辛说。
未来增长
随着公司的进一步发展,他们希望朝着新的方向发展。 这包括在其不断增长的买家名单中增加更多的餐饮服务客户,并增加在许多零售店的存在,特别是通过增加杂货店生产部门的沙拉吧产品,以提高消费者的价值和便利选择。
但主要关注点仍将放在他们的零售客户身上,他们通过愿意测试新产品以及提供可能吸引消费者的潜在产品创意,帮助带领公司走向新的方向。
“我们与(我们的零售商)建立了良好的关系,他们带着想要尝试的新的和不同的想法来找我们,”Conforti 说。 “有些项目不成功,但成功的项目,我们继续。”
即使公司继续发展,员工也很谨慎,以免增长过快。 卡尔说,即使在接触新客户的同时,公司也必须继续为他们的零售客户提供服务。
“我个人的看法是,你必须控制增长——你必须将质量和服务保持在高水平,”Carl 说。
至于专注于零售商,这对公司来说是有意义的——零售商一直是他们最大的成功。
“这是该行业零售端的延续。 我们已经在杂货店的过道里放着切好的水果,所以它已经在那里了,”卡尔说。