第一种向公众商业化的转基因 (GM) 食品是西红柿,于 1994 年在美国发明。此后,许多不同的转基因食品被创造出来,包括玉米、棉花、土豆和粉红菠萝。
尽管转基因食品仍然受到一些不好的评价,但实际上有很多充分的理由说明改变生物体的基因可能是值得的。例如,许多品种的转基因食品已经使它们 更能抵抗疾病.
也可以通过改变食物来 让它们更有营养。以黄金大米为例。这种谷物经过改造,维生素 A 含量更高,以便 解决这种营养素的缺乏 在贫困国家。
尽管自 1994 年以来转基因食品取得了巨大的发展,但真正推向市场的产品却寥寥无几。公众对转基因产品的持续无知以及一些国家政府决策者的不情愿阻碍了转基因食品从实验室走向市场的进程。这就是为什么 监管批准 今年九月美国的紫番茄真是令人兴奋。
制作紫色番茄
在过去的14年, 凯茜·马丁 和 尤金尼奥·布泰利 来自英国诺福克约翰英尼斯中心的团队一直致力于开发紫色番茄。他们的目标是设计出一种含有更高水平花青素的番茄,可以将其与未改良的番茄一起使用,以研究花青素的益处。该团队选择对番茄进行改造,因为这种水果味道鲜美且消费广泛。
花青素天然存在于许多具有红色、紫色或蓝色果肉或果皮的水果和蔬菜中,例如蓝莓、草莓、茄子和红甘蓝。为了生产紫色番茄,团队 整合基因 从金鱼草到西红柿的 DNA 中。
这些实验的最终结果是一种独特的水果——不仅仅是因为它的颜色。他们还成功地改造出含有高水平花青素的西红柿(与蓝莓中的含量相当),这有多种好处。
紫色西红柿中花青素含量较高,实际上可以起到 保质期加倍 与红番茄相比。这是因为花青素有助于延缓过度成熟并降低水果在收获后对真菌侵袭的敏感性。
另一个好处 高含量花青素的好处是它们可以吸引传粉者和动物传播种子,从而提高植物的繁殖成功率和产量。花青素还可以保护植物免受 紫外线伤害 和 保护他们免受病原体侵害,从而最大限度地提高他们的生存率。
花青素也可能对您的健康有益。对含有它们的其他食物的研究表明,它们可以降低炎症、降低患 2 型糖尿病的风险, 癌症. 他们也可能 保护大脑 对抗疾病,例如痴呆症。
虽然关于紫色西红柿对人类的好处的研究仍在进行中,但一项给易患癌症的小鼠喂食补充有紫色西红柿的食物的研究发现,它们实际上 寿命延长 30% 与给予红番茄的小鼠相比。
通用汽车的未来
过去几年,转基因食品领域取得了许多令人兴奋的进展,其中包括第一个 基因组编辑的 GABA 番茄 在日本和 富含维生素 D 的西红柿 在英国。两者都是使用开发的 CRISPR基因组编辑技术.
基因改造可以带来很多好处。它不仅可以帮助我们通过发展来应对气候变化的挑战 更有弹性的作物,培育具有较高水平的某些植物 维生素和矿物质 可能使我们能够改善健康并减轻许多常见疾病的负担。而且,转基因作物可以帮助我们确保每个人,无论他们住在哪里,都能获得高质量的作物 新鲜农产品 这对他们和环境都有好处。
转基因食品也 严格监管 在许多国家,这意味着任何产品 批准消费 对人类、植物和动物健康是安全的。
现在最大的挑战是让世界上更多的政府批准这些转基因食品的销售。尽管英国在这方面领先于其他国家 基因编辑作物的调控目前尚不清楚转基因紫番茄是否会在那里销售。但预计紫番茄将在美国上市 最快2023年.