2021 年对于欧洲水果和蔬菜行业来说是动荡的一年。气候变化、战争冲突、价格上涨和英国脱欧等因素影响了收成及其随后的商业化。
从这个意义上说,欧洲并没有被排除在全球问题之外,水果和蔬菜市场在向国外市场的出口方面受到了影响,如下文所示。
气候、疫情以及运输和生产价格上涨是主要制约因素
根据Fruit Logistica《2022年欧洲统计手册》报告,2021年欧洲果蔬市场再次面临三大问题:天气、持续的新冠疫情以及运输和生产成本上升。
在夏季,由于取消了有关新冠病毒的限制,消费者有更多外出就餐或度假的选择。但第四波和第五波疫情导致秋季实施了新的限制。
国内水果和蔬菜的购买量因之前的封锁而有所增加,并在 2020 年大幅增加,总体增幅不超过 2021 年。疫情以前所未有的方式改变了全球商品流动。集装箱运价大幅上涨。
此外,在过去 12 个月中,燃料价格明显上涨,这使得交通更加昂贵。
有时,生产和包装的原材料稀缺,因此价格上涨。这是往年没有出现过的情况。与不利的天气条件不同,这对市场生产来说并不是什么新鲜事。
热浪和持续时间越来越长的干旱并未对果蔬外贸产生明显影响
然而,其日益严重的情况是引人注目的:热浪和干旱的时间越来越长;降雨往往是极端和突然的,导致洪水。要么是降雨不足,要么是降雨强度太大,这两种情况在 2021 年都有记录。也就是说,总体供水情况比往年要好。
昂贵且有限的运输能力尚未对水果和蔬菜的外贸产生巨大影响。 2021年欧盟内外贸易进出口额仅略低于上年。事实上,在某些情况下,它们还略高。人们担心英国脱欧未能实现后,对英国的出口将会崩溃。
英国脱欧后欧盟对英国出口略有下降
尽管欧盟 27 国向英国出口的数量比脱欧前有所减少,但下降幅度不大,其中蔬菜下降了 2%,水果下降了 7%。更令人难忘的是英国超市货架空空如也的画面,部分原因是边境管制的等待时间更长。然而,更大的问题是由于缺乏卡车司机而造成的全国货物运输。
这是一个未来可能影响其他国家的问题。此前向英国交付较大金额的欧盟国家在新的背景下已经失败。蔬菜方面,分别是西班牙(-5%)和荷兰(-3%)。
对于水果而言,主要供应国西班牙向英国出口的数量有所增加,但与 2020 年相对较低的数量相比。特别是荷兰(-33%),还有法国(-4%),销量大幅下降。
尽管欧盟 27 国向英国出口的数量比脱欧前有所减少,但下降幅度不大,其中蔬菜下降了 2%,水果下降了 7%。
英国脱欧导致外贸平衡发生明显变化。前几年,水果和蔬菜的外贸平衡都处于逆差。水果贸易逆差依然存在,但蔬菜外贸目前略有盈余。
无论如何,欧盟的新鲜水果进口量明显高于蔬菜进口量。香蕉和其他主要不是在欧盟种植的异国水果必须大量进口。
2021年水果进口(包括内部和外部)略有下降。2020年第一进口国德国进口量减少,因此荷兰跃居第一。然而,荷兰也是仅次于西班牙的第二大水果出口国,而且荷兰出口的水果并非全部都是在该国生产的。
与 2020 年相比,欧盟水果出口略有增加。在蔬菜方面,德国保持第一大进口国的地位,但进口量较上年有所下降。总体而言,欧盟的蔬菜进口量略高。
2021年欧盟内部出口小幅下降
另一方面,2021 年的出口略低于上一年的水平。水果的非欧盟贸易比例较高。尤其是 41% 的香蕉、菠萝、牛油果和芒果是从欧盟以外的国家进口的。
相反,欧盟内部的贸易以橙子和苹果为主。水果出口主要集中在欧盟范围内。然而,英国脱欧稍微改变了这一比例,有利于与第三国的贸易。 2021 年,近 18% 的水果出口离开了欧盟。从数量来看,香蕉、苹果和橙子在出口中占主导地位。对于新鲜蔬菜的进口,额外贸易的份额远低于水果,略低于 16%。在进口量最大的蔬菜中,从欧盟以外进口的西红柿和洋葱所占比例最大。
从欧盟以外进口的主要产品是来自摩洛哥的西红柿和来自新西兰的洋葱。 78 年,2021% 的蔬菜出口仍在欧盟境内。一年前,当英国仍是欧盟成员国时,89% 的蔬菜出口是内部贸易。出口主要以洋葱为主,其次是西红柿和辣椒。
总体而言,根据初步数据,27 年欧盟 1 国去年的水果和蔬菜收成比 2021 年减少约 2020%。据估计,果实损失明显增加,但最终收成每年仅减少 1%。苹果的大丰收抵消了其他几种水果的负面趋势。
南欧桃子、油桃和杏子的生产受到开花期间霜冻的影响。此外,30月、XNUMX月和XNUMX月的寒潮造成严重损失,导致收成创XNUMX年来最低水平。
由于不利的条件,初步估计橙子和易剥皮水果的产量将显着低于上年。西班牙预计,由于恶劣天气,收成减少,尽管一些地区能够更好地避免损失。
昂贵且有限的运输能力尚未对水果和蔬菜的外贸产生巨大影响。
欧洲适度损失以及 2022/2023 年竞选的不确定性
最终,整个欧洲的损失并不像预期的那么严重。据初步数据,橙子收成仅比上年减少1%,而易剥皮量则减少2%。
这些百分比表明产量创历史新高。但霜冻导致了区域性损失,几乎所有国家的气温都太冷,不适宜开花。也就是说,苹果的收成比上年增加了11.5万吨。增长的很大一部分发生在波兰,因此这成为2021/22销售季欧洲市场的不确定因素。
与苹果不同,整个欧洲梨的收成很少。意大利遭遇霜冻,导致梨产量创三十年来最少。
蔬菜收成大致相同。仅比 0.3 年下降 2020%。生菜、花椰菜和西葫芦收成减少,但洋葱产量增加所抵消。欧洲许多国家受到极端天气条件的影响。
特别值得注意的是德国部分地区和比荷卢经济联盟 7 月份发生的洪水。西班牙和意大利地区也因间歇性异常大雨和区域性洪水而遭受停电和破坏。最初,由于春季气温较低,中欧的蔬菜季节开始缓慢。
随后,阳光不如 2020 年那么多,这似乎导致了产量损失,尤其是西红柿,甚至是受保护作物。新植物病害的出现进一步加剧了这种情况。黄瓜和辣椒似乎能更好地应对气候条件,收获量也更高。
然而,一些番茄生产已转向其他蔬菜。另一方面,能源成本的增加是一个挑战,特别是对于比荷卢国家的温室种植而言。